Gelatina de almendra con coctel de frutas
El postre del sudeste asiático: un gelatina de leche con agar-agar, aromatizada con almendras, cortada en cubos y servida con un cóctel de frutas con siro…
En resumen: para 4 personas, 45 min en total (10 min de preparación, 5 min de cocción y 30 min de reposo), dificultad: fácil, unos 0,24 € por persona.
Un postre sencillo y original que no requiere mantequilla ni leche. Ideal para vegetarianos y personas con intolerancia a la lactosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción5 min
- Reposo30 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,95 € 0,24 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
- 0,70 €
- 0,10 €
- 0,12 €
- 0,03 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Coloque el agar-agar, el azúcar y el agua en una olla y lleve a ebullición.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Añada la leche y el extracto de almendras. ≈ 3 min
- Vierta en un molde. ≈ 3 min
- Cuando hace frío, déjelas en el refrigerador durante unos 15 minutos para que el gel se solidifique.
- Cortar la gelatina en cubos. ≈ 8 min
- Sirva en un vaso de vidrio, junto con el cóctel de frutas y su jarabe. ≈ 2 min
La cuenta
Gelatina de almendra con coctel de frutas
- 1/2 cucharadita de agar-agar en polvo0,70 €
- 6 cucharadas de azúcar0,10 €
- 150 ml de leche0,12 €
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra amarga0,03 €
Total0,95 €
es decir, 0,24 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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