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Gazpacho andaluso

Gazpacho andaluso

Antipasti

Il gaspacho andaluso, una zuppa fredda tradizionale spagnola, è perfetto per le giornate calde.

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Ricetta di DavidL, ChronosLibre, Gihem e altri 2 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Lo gazpacho andaluso è una zuppa fredda tradizionale spagnola.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo1 h
  • Totale1 h 20 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamiscela
  • Costo stimato4,74 € 1,19 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredienti

4 persone
  • 2,15 €
  • 0,48 €
  • 0,78 €
  • 0,45 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,40 €
  • 0,03 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate, sbucciate e tagliate le verdure e il pane in piccoli pezzi. ≈ 8 min
  2. Per la guarnizione, utilizzate un terzo di cetriolo, un terzo di ogni peperone e un pomodoro. ≈ 3 min
  3. Mescola il resto degli ingredienti con l’olio d’oliva, il aceto, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema. ≈ 4 min
  4. Prepara la salsa con l’acqua che preferisci e lasciala raffreddare in frigorifero per un’ora.
  5. Tagliare le verdure destinate al gaspacho in piccolissimi cubetti e presentarle a parte, in piccole ciotole, per guarnire il piatto. ≈ 10 min

Il conto

Gazpacho andaluso

  • 600 g di pomodori2,15 €
  • 200 grammi di cetriolo0,48 €
  • 1 peperone verde0,78 €
  • 1 peperone rosso0,45 €
  • 1 cipolla0,19 €
  • 2 spicchi d’aglio0,18 €
  • 4 cucchiai di olio d’oliva0,40 €
  • 2 cucchiai di aceto0,03 €
  • sale, pepe0,08 €

Totale4,74 €

cioè 1,19 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 600 g di pomodori
  • 200 grammi di cetriolo
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 6 fette di pane
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto
  • sale, pepe

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