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Gaspacho andalou

Gaspacho andalou

Plats

Soupe froide traditionnelle espagnole, le gaspacho andalou est parfaite pour les journées chaudes.

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Recette de DavidL, ChronosLibre, Gihem~frwikibooks et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le gaspacho andalou est une soupe froide traditionnelle espagnole.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos1 h
  • Total1 h 20
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmélange
  • Coût estimé4,52 € 1,13 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,40 €
  • 0,89 €
  • 0,78 €
  • 0,69 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 0,48 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Lavez, épluchez et coupez les légumes et le pain en petits morceaux. ≈ 8 min
  2. Dans un récipient, réservez pour la garniture une valeur d'un tiers de concombre, le tiers de chaque poivron, et une tomate. ≈ 3 min
  3. Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une purée. ≈ 4 min
  4. Ajoutez de l'eau et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
  5. Coupez en très petits dés les ingrédients réservés et présentez-les séparément en saucières ou petits bols pour agrémenter le gaspacho. ≈ 8 min

L'addition

Gaspacho andalou

  • 600 g de tomates1,40 €
  • 200 g de concombres0,89 €
  • 1 poivron vert0,78 €
  • 1 poivron rouge0,69 €
  • 1 oignon0,13 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive0,48 €
  • 2 c. à soupe de vinaigre0,01 €
  • sel, poivre0,06 €

Total4,52 €

soit 1,13 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 600 g de tomates
  • 200 g de concombres
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 6 tranches de pain
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

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