Dulce de leche al bicarbonato (fatto in casa)
Scoprite questa ricetta per il caramello al latte, tipica dell’America del Sud, che si presta perfettamente per decorare i vostri dolci.
Il dulce de leche è una crema pasticcera a base di latte, tipica dell’Argentina e dell’Uruguay, e molto popolare in gran parte dell’America del Sud. Viene utilizzato anche, e soprattutto, per decorare altri dolci come torte, biscotti e gelati. Il suo sapore è simile a quello del caramello.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo2 h
- Totale3 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato10,91 € 2,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 2,24 €
- 2,58 €
- 0,04 €
- 6,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Versare il latte, lo zucchero, il bicarbonato e i semi di vaniglia in una casseruola, idealmente antiaderente. ≈ 3 min
- Portare a ebollizione.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere lentamente, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema densa e caramellata: il cucchiaio deve rimanere intriso e si dovrebbe vedere il fondo della casseruola mentre si mescola. Il tempo di cottura varia da 30 minuti a 2 ore, a seconda della fiamma.
- Versare in barattoli di vetro e conservare in frigorifero.
Il conto
Dulce de leche al bicarbonato (fatto in casa)
- 900 grammi di zucchero2,24 €
- 3 litri di latte intero2,58 €
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio0,04 €
- 1 baccello di vaniglia (opzionale)6,05 €
Totale10,91 €
cioè 2,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.