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“ dulce de leche 是一种以牛奶为基础的奶油酱，是阿根廷和乌拉圭的特色，在南美洲广受欢迎。此外，它也被广泛用于装饰其他甜点，如蛋糕、饼干和冰淇淋。它的味道与焦糖相似。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 40 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$14.70 S$3.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.16
- S$3.83
- S$0.02
- S$8.69
4 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛奶、糖、小苏打和香草籽放入一个小的锅中，最好是防粘锅。 ≈ 3 分钟
- 加热至沸腾。
- 降低火力，轻轻加热，不断搅拌，直到形成浓稠且焦糖化的酱汁：搅拌时，勺子应该被酱汁覆盖，并且可以看到锅底。烹饪时间取决于火力，大约需要30分钟到2小时。
- 将这些混合物倒入玻璃瓶中，然后放入冰箱冷藏。
账单
小苏打自制牛奶焦糖酱
- 900 克糖S$2.16
- 3 升全脂牛奶S$3.83
- 1 茶匙苏打粉S$0.02
- 1 根香草（可选）S$8.69
总计S$14.70
即人均 S$3.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅，防粘涂层，木勺
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