Dulce de leche mit Natron (hausgemachte Milchkonfitüre)

Zubereitung

1. Gießen Sie die Milch, den Zucker, die Backpulver und die Vanilleextrakt in einen Topf, idealerweise einen Antihaft-Topf. ≈ 3 Min.
2. Erhitzen, bis es kocht. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce langsam köcheln, dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren, bis eine dicke, karamellisierte Sauce entsteht: Der Löffel sollte mit Sauce bedeckt sein und man sollte den Boden des Topfes sehen, wenn man rührt. Die Kochzeit beträgt zwischen 30 Minuten und 2 Stunden, je nach Hitze. ⏱ 2 Std.
4. Gießen Sie in Glasbehälter und bewahren Sie im Kühlschrank auf. ⏱ ≈ 2 Std.