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Il dodol di pimprenelle è un dolce tradizionale indonesiano, particolarmente popolare nella provincia di Giava Occidentale. Si tratta di una torta soffice con il sapore di pimprenelle (belimbing) e di cocco.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturacottura su fuoco
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 2,49 €
- 0,01 €
Preparazione
- Cuocere le carambole, spremere per estrarre il succo e scartare i semi.
- Cuocere a secco metà della cocco grattugiato.
- Con la restante parte, preparate un latte di cocco denso. ≈ 3 min
- Cuocere lo zucchero, il latte di cocco e il succo di carambola con il sale fino a ottenere un composto parzialmente asciutto, quindi aggiungere la cocco grigliata e mescolare bene.
- Rimuovete dal fuoco e lasciate raffreddare prima di tagliarlo.
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