Dodol de carambola

Preparación

1. Cocine las carambolas, exprímelas para extraer el jugo y desecha las semillas. ⏱ ≈ 10 min
2. Cocine a la parrilla, sin aceite, la mitad de la coco rallada. ⏱ ≈ 10 min
3. Con la otra mitad, prepare una leche de coco espesa. ≈ 3 min
4. Cocine el azúcar, la leche de coco y el zumo de carambola con la sal hasta que la mezcla esté parcialmente seca, luego añade la coco tostada y mezcla bien. ⏱ ≈ 10 min
5. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de cortarlo. ⏱ ≈ 20 min