Sternfrucht-Dodol
Ein sanfter, indonesischer Kuchen mit dem Geschmack von Pfefferminze und Kokosnuss.
Der Dodol aus Pimprenelle (ein indonesisches Obst) ist ein traditionelles Dessert, das besonders in der Provinz Jawa Barat beliebt ist. Es handelt sich um einen weichen Kuchen mit dem Geschmack von Pimprenelle und Kokosnuss.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKochen über offenem Feuer
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 1,39 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Bereiten Sie die Carambole-Früchte zu, pressen Sie sie, um den Saft zu gewinnen, und entsorgen Sie die Samen.
- Bereiten Sie etwa die Hälfte des geriebenen Kokosnussmeels für das Anbraten ohne Öl vor.
- Mit der anderen Hälfte bereiten Sie eine dicke Kokosmilch zu. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie Zucker, Kokosmilch und Carambole-Saft mit Salz, bis die Mischung halb trocken ist. Fügen Sie dann die gerösteten Kokosnüsse hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Entfernen Sie das Fleisch vom Grill und lassen Sie es vor dem Schneiden abkühlen.
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