Crostata di pere alla crema di mandorle con glassa di marmellata
Una pasta fritta, guarnita con crema di mandorle e fettine sottili di pera al miele, cotta per 30 minuti e finita con una glassa di marmellata calda.
Una versione iraniana della torta Bourdaloue. La marmellata, riscaldata e stesa appena fuori dal forno, conferisce alla torta un aspetto lucido.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato3,37 € 0,56 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,17 €
- 0,93 €
- 1,27 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate l’impasto: mescolate la farina con il burro e il sale, aggiungete acqua fredda e impastate brevemente. ≈ 10 min
- Disponetela in una teglia e guarnite con crema di mandorle. ≈ 3 min
- Scolate le melone, tagliate ogni metà a fette sottili senza separarle, quindi disponetele a forma di stella, partendo dal bordo e dirigendovi verso il centro. ≈ 8 min
- Cuocere per 30 minuti a 180 °C.
- Scaldate leggermente la marmellata e poi distribuitela sulla crosta della torta calda per farla brillare.
Il conto
Crostata di pere alla crema di mandorle con glassa di marmellata
- 150 g di pasta sfoglia1,17 €
- Crema di mandorle, circa la stessa quantità0,93 €
- 5 metà di pera al caramello (o 2-3 pere fresche caramellate)1,27 €
Totale3,37 €
cioè 0,56 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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