Tarte aux poires et à la crème d'amande, nappée de marmelade
Une pâte brisée garnie de crème d'amande et de demi-poires au sirop émincées en éventail, cuite 30 minutes et lustrée de marmelade chaude.
Une version iranienne de la tarte Bourdaloue. La marmelade, chauffée et étalée à la sortie du four, rend la tarte brillante.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson30 min
- Repos20 min
- Total1 h 20
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonfour
- Coût estimé2,77 € 0,46 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,57 €
- 0,93 €
- 1,27 €
Préparation
- Préparez la pâte : sablez la farine avec le beurre et le sel, ajoutez de l'eau froide et pétrissez brièvement. ≈ 10 min
- Étalez-la dans un moule et garnissez-la de crème d'amande. ≈ 3 min
- Égouttez les poires, coupez chaque moitié en fines tranches sans les séparer, puis disposez-les en étoile du bord vers le centre. ≈ 8 min
- Faites cuire 30 minutes à 180 °C.
- Faites bouillir un peu la marmelade et étalez-la sur la tarte chaude pour la faire briller.
L'addition
Tarte aux poires et à la crème d'amande, nappée de marmelade
- 150 g de pâte brisée0,57 €
- Crème d'amande, environ le même poids0,93 €
- 5 demi-poires au sirop (ou 2 à 3 poires fraîches pochées)1,27 €
Total2,77 €
soit 0,46 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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