Tarta de pera con crema de almendra y glaseado de mermelada
Un pastel de brisa relleno de crema de almendras y trozos pequeños de pera en almíbar, horneado durante 30 minutos y cubierto con mermelada caliente.
Una versión iraní de la tarta Bourdaloue. La mermelada, calentada y extendida una vez que sale del horno, hace que la tarta tenga un aspecto brillante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo20 min
- Total1 h 20 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado2,77 € 0,46 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,57 €
- 0,93 €
- 1,27 €
Precios en Bélgica.
Preparación
- Prepare la masa: mezcle la harina con la mantequilla y la sal, añada agua fría y amase brevemente. ≈ 10 min
- Extiéndala en un molde y cúbrela con crema de almendras. ≈ 3 min
- Retire la pulpa de las peras, corta cada mitad en finas láminas sin separarlas, y luego dispónlas en forma de estrella, desde el borde hacia el centro. ≈ 8 min
- Cocine durante 30 minutos a 180 °C.
- Calienta un poco la mermelada y extiéndela sobre la tarta caliente para que brille.
La cuenta
Tarta de pera con crema de almendra y glaseado de mermelada
- 150 g de pasta fresca0,57 €
- Crema de almendras, aproximadamente el mismo peso.0,93 €
- 5 peras en almíbar (o 2 o 3 peras frescas cocidas)1,27 €
Total2,77 €
es decir, 0,46 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.