Gâteau aux fraises et à la crumble

Ingrédients

• 500 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 150 g de margarine molle
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs entiers et 2 jaunes
• 3 c. à soupe de crème aigre
• 500 g de fraises
• 30 g de farine
• 2 c. à soupe et demie de sucre
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 30 g de beurre
• sucre glace, pour servir

Mélangez la crumble : travaillez la farine avec le beurre, le sucre et le sucre vanillé du mélange, puis réservez au réfrigérateur.

Mélangez la farine à la levure, puis incorporez la margarine en la coupant en petits morceaux.

Ajoutez les jaunes, les œufs entiers, le sucre, le sucre vanillé et la crème aigre, puis travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Étalez la pâte sur une grande plaque tapissée de papier cuisson, puis faites-la cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Sortez la plaque du four et laissez tiédir.

Répartissez les fraises lavées, équeutées et coupées en deux sur le fond de tarte.

Parsemez la crumble sur le dessus et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.