Erdbeerkuchen mit Streuseln

Zutaten

• 500 g Mehl
• 2 Esslöffel Backpulver
• 150 g weiche Margarine
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 ganze Eier und 2 Eigelb
• 3 Esslöffel Sauerrahm
• 500 g Erdbeeren
• 30 g Mehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 30 g Butter
• Puderzucker, zum Servieren

Mischen Sie den Crumble-Teig: Vermischen Sie das Mehl mit dem Butter, Zucker und Vanillezucker, und stellen Sie ihn dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, und geben Sie dann die Margarine hinzu, in kleinen Stücken.

Fügen Sie die Eigelbe, die ganzen Eier, den Zucker, den Vanillezucker und die Sauerrahm hinzu. Kneten Sie den Teig, bis eine homogene Masse entsteht.

Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem großen Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und backen Sie ihn dann etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.

Nehmen Sie die Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.

Verteilen Sie die gewaschenen, entkernten und halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden der Tarte.

Verteilen Sie den Crumble gleichmäßig auf der Oberfläche und backen Sie ihn etwa 15 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lassen Sie abkühlen, und bestreuen Sie dann mit Puderzucker.