Crocchette di baccalà e patate
Scoprite questa ricetta tradizionale belga che combina la dolcezza delle patate cotte con l’acqua e il sapore del merluzzo essiccato.
In breve: per 4 persone, 35 min in tutto (20 min di preparazione e 15 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,35 € a persona.
Queste crocchette sono un classico della cucina belga, apprezzate soprattutto in inverno. Sono facili da preparare e si abbinano bene a un’insalata verde.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,38 € 0,35 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
- 0,60 €
- 0,18 €
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,33 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le patate (non sbucciate) in acqua.
- Sbucciate le patate dalla buccia e passatele al passapatate. ≈ 3 min
- Cuocere il pesce in acqua, mantenendolo sobbollente senza farlo bollire.
- Eliminate le filetti e tritate la carne di merluzzo. ≈ 8 min
- Fate rosolare delicatamente l’aglio in un po' d’olio, schiacciandolo.
- Mescola tutti gli ingredienti e aggiungi l’uovo. ≈ 4 min
- Eventualmente, condire con sale. ≈ 2 min
- Modellate le crocchette allungate tra le mani. ≈ 10 min
- Farina che viene leggermente mescolata. ≈ 3 min
- Cuocere a piccole quantità.
Il conto
Crocchette di baccalà e patate
- 400 g di patate0,60 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 1 uovo intero0,20 €
- sale0,01 €
- farina0,06 €
- olio d’oliva0,33 €
Totale1,38 €
cioè 0,35 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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