Croquettes de morue et pommes de terre

Préparation

1. Faites cuire à l'eau les pommes de terre non épluchées. ⏱ ≈ 10 min
2. Epluchez les pommes de terre et les passer au presse-purée. ≈ 3 min
3. Faites cuire à l'eau la morue qui doit frémir sans bouillir. ⏱ ≈ 10 min
4. Effeuillez et hacher la morue. ≈ 8 min
5. Faites frire doucement l'ail dans un peu d'huile, l'écraser. ⏱ ≈ 8 min
6. Mêlez le tout et incorporer le jaune d'œuf. ≈ 4 min
7. Salez éventuellement. ≈ 2 min
8. Formez les croquettes allongées entre les mains. ≈ 10 min
9. Les passer légèrement dans la farine. ≈ 3 min
10. Faites frire par petites quantités. ⏱ ≈ 8 min