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Crocchette di merluzzo e di patate

Crocchette di merluzzo e di patate

Piatti principali

Scoprite questa ricetta tradizionale belga che combina la dolcezza delle mele cotte con l’acqua e il sapore del merluzzo essiccato.

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Ricetta di Gihem~frwikibooks, Pythie, Esope (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste crocchette sono un classico della cucina belga, apprezzate soprattutto in inverno. Sono facili da preparare e si abbinano bene a un’insalata verde.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato1,36 € 0,34 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,60 €
  • 0,08 €
  • 0,27 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,33 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere le mele di terra (non sbucciate) in acqua.
  2. Sbucciate le mele dalla buccia e passatele al passapatate. ≈ 3 min
  3. Cuocere il pesce in acqua, mantenendolo sobbollente senza farlo bollire.
  4. Eliminate le pelle e sfiletate il pesce. ≈ 8 min
  5. Fate rosolare delicatamente l’aglio in un po' d’olio, schiacciandolo.
  6. Mescola tutti gli ingredienti e aggiungi l’uovo. ≈ 4 min
  7. Eventualmente, condire con sale. ≈ 2 min
  8. Modellate le crocchette allungate tra le mani. ≈ 10 min
  9. Farina che viene leggermente mescolata. ≈ 3 min
  10. Cuocere a piccole quantità.

Il conto

Crocchette di merluzzo e di patate

  • 400 g di mele di terra0,60 €
  • 2 spicchi d’aglio0,08 €
  • 1 uovo intero0,27 €
  • sale0,01 €
  • farina0,07 €
  • olio d’oliva0,33 €

Totale1,36 €

cioè 0,34 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 400 g di mele di terra
  • 100 g di filetti di merluzzo disossato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 uovo intero
  • sale
  • farina
  • olio d’oliva

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