Croquetas de bacalao y patata

Preparación

1. Cocine las manzanas de tierra sin pelar en agua. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelar las manzanas y luego pasarlas por un rallador. ≈ 3 min
3. Cocine el bacalao en agua, de manera que hierva suavemente, sin hervir. ⏱ ≈ 10 min
4. Retirar las espinas y cortar el bacalao. ≈ 8 min
5. Sofríe suavemente los ajos en un poco de aceite, aplastándolos. ⏱ ≈ 8 min
6. Mezcle todos los ingredientes y añada la yema de huevo. ≈ 4 min
7. Salte, si es necesario. ≈ 2 min
8. Forme las croquetas alargadas con las manos. ≈ 10 min
9. Pasar ligeramente por la harina. ≈ 3 min
10. Cocine en pequeñas cantidades. ⏱ ≈ 8 min