Kroketten van kabeljauw en aardappel
Ontdek dit traditionele Belgische recept, dat de zoetheid van aardappelen in bouillon combineert met de smaak van gedestalde kabeljauw.
Deze croquettes zijn een klassieker in de Belgische keuken, en worden vooral in de winter gewaardeerd. Ze zijn eenvoudig te bereiden en passen goed bij een groene salade.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 1,43 € 0,36 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,64
- € 0,08
- € 0,20
- € 0,01
- € 0,10
- € 0,40
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook de aardappels, zonder schillen, in water.
- Schil de aardappelen en prak ze met een aardappelstamper. ≈ 3 min
- Bak de kabeljauw in kokend water, totdat hij gaar is, maar niet meer bruin wordt.
- Verwijder de schubben en snijd de kabeljauw in stukken. ≈ 8 min
- Bak de knoflook zachtjes in een beetje olie, en stamp het fijn.
- Meng alles en klop de eierdooiers erdoor. ≈ 4 min
- Eventueel zouten. ≈ 2 min
- Vorm de lange kroketten met je handen. ≈ 10 min
- Zachtjes door de bloemen lopen. ≈ 3 min
- Bak in kleine hoeveelheden.
De rekening
Kroketten van kabeljauw en aardappel
- 400 g aardappel€ 0,64
- 2 teentjes knoflook€ 0,08
- 1 ei-dooier€ 0,20
- zout€ 0,01
- bloem€ 0,10
- olijfolie€ 0,40
Totaal€ 1,43
of € 0,36 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.