Crêpes gratinate con carne d’alce
Crepes svedesi arrotolate attorno a un ripieno di carne di cervo tritata con cipolla, paprika e pomodoro, gratinate con formaggio.
Queste crêpes aromatizzate con carne di cervo sono un vero piacere per gli amanti della cucina tradizionale. La carne viene brasata con spezie e vino rosso, quindi farcita in sottili crêpes prima di essere cotte al forno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,58 € 0,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
crêpe
- 0,40 €
- 0,08 €
- 0,50 €
- 0,01 €
- 0,12 €
Farsa
- 0,19 €
- 0,08 €
- 0,15 €
- 0,05 €
- 1,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbattere le uova, la farina, il latte e il sale, quindi cuocere 8 crêpes nella margarina.
- Tritate finemente la cipolla e soffriggetela nella margarina. ≈ 8 min
- Aggiungete la carne e cuocetela, sbriciolandola gradualmente.
- Condite con le spezie e il concentrato di pomodoro, inumidite con un po' di vino rosso o acqua, e cuocere per circa 5 minuti.
- Preriscaldate il forno a 250 °C. Riempite ogni crêpe con due cucchiai di ripieno e arrotolatela.
- Disponeteli in una teglia untata, spolverate con formaggio grattugiato e infornate per circa 10 minuti.
Il conto
Crêpes gratinate con carne d’alce
- 2 uova0,40 €
- 120 grammi di farina0,08 €
- 400 ml di latte0,50 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- burro fuso per la padella0,12 €
- 1 cipolla gialla0,19 €
- Sale, pepe bianco, pepe nero, paprika0,08 €
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro0,15 €
- 1 cucchiaio di margarina0,05 €
- 100 g di formaggio grattugiato1,00 €
Totale2,58 €
cioè 0,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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