Crema dell’Alt Urgell
Scoprite questa crema tradizionale della regione dell’Alt Urgell, ricca di sapori e di dolcezza.
In breve: per 6 persone, 2 h 15 min in tutto (5 min di preparazione, 10 min di cottura e 2 h di riposo), difficoltà: facile, circa 0,58 € a persona, 307 kcal a porzione.
La ricetta originale indica 1 kg di zucchero per un litro di latte; tuttavia, 200 grammi sono più che sufficienti per ottenere una crema ben dolce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie307 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato3,45 € 0,58 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,25 €
- 0,50 €
- 0,10 €
- 1,60 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- In una casseruola, mescolate lo zucchero, la farina e i tuorli d’uovo. ≈ 4 min
- Scaldate il latte con cannella o scorza di limone.
- Quando è ben caldo, versatelo attraverso un setaccio direttamente nel composto, mescolando continuamente. ≈ 3 min
- Mettete sul fuoco basso, mescolando delicatamente, senza far bollire, in modo che i tuorli non si trasformino.
- Una volta che la crema si è addensata, toglietela dal fuoco, versatela in dei piccoli contenitori e lasciatela raffreddare.
Il conto
Crema dell’Alt Urgell
- 1 litro di latte1,25 €
- 200 grammi di zucchero0,50 €
- 2 cucchiai di fecola di mais0,10 €
- 8 tuorli d’uovo1,60 €
Totale3,45 €
cioè 0,58 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 307 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,8 g |
| di cui saturi | 4,2 g |
| Carboidrati | 44,8 g |
| di cui zuccheri | 41,8 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 10,1 g |
| Sale | 0,16 g |
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