Crème Urgell

Préparation

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf la lait. ≈ 4 min
2. Dans une casserole, faites chauffer la lait avec une branche de cannelle. ⏱ ≈ 10 min
3. Lorsque la lait est bien chaude, ajoutez les autres ingrédients en filtrant, en remuant constamment et sans la faire bouillir. ⏱ ≈ 10 min
4. Dès que le mélange commence à épaissir, vous pouvez retirer la casserole du feu. ⏱ ≈ 10 min
5. Il est très important de surveiller attentivement pour éviter que les jaunes ne se séparent. ≈ 3 min
6. Catégorie : Gastronomie de l'Alt Urgell ≈ 3 min