Crema Urgell

Preparación

1. En un bol, mezcle todos los ingredientes, excepto la leche. ≈ 4 min
2. En una olla, calentar la leche con una rama de canela. ⏱ ≈ 10 min
3. Cuando la leche esté bien caliente, añada los demás ingredientes, filtrándolos y removiendo constantemente, sin que hierva. ⏱ ≈ 10 min
4. Tan pronto como la mezcla empiece a espesarse, puede retirar la olla del fuego. ⏱ ≈ 10 min
5. Es muy importante prestar atención para evitar que las yemas se separen. ≈ 3 min
6. Categoría: Gastronomía de la Alta Urgell ≈ 3 min