Creme aus dem Alt Urgell
Entdecken Sie diese traditionelle Creme aus dem Alt Urgell, die reich an Geschmack und Zartheit ist.
Auf einen Blick: für 6 Personen, 2 Std. 15 Min. insgesamt (5 Min. Zubereitung, 10 Min. Garzeit und 2 Std. Ruhezeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,44 € pro Person, 307 kcal pro Portion.
Das ursprüngliche Rezept gibt 1 kg Zucker pro Liter Milch an; für eine gut gesüßte Sahne sind jedoch bereits 200 g ausreichend.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien307 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten2,62 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,71 €
- 0,28 €
- 0,04 €
- 1,59 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem Topf vermischen Sie Zucker, Stärke und die Eigelbe. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die Milch mit Zimt oder Zitronenschale.
- Wenn es gut heiß ist, gießen Sie es durch ein Sieb über das Gemisch, während Sie ständig rühren. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie bei niedriger Hitze und rühren Sie regelmäßig um, ohne den Inhalt zu verkochen, damit die Eigelb nicht gerinnen.
- Sobald die Creme eindickt, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie in kleine Schüsseln. Lassen Sie sie abkühlen.
Die Rechnung
Creme aus dem Alt Urgell
- 1 Liter Milch0,71 €
- 200 g Zucker0,28 €
- 2 Esslöffel Maisstärke0,04 €
- 8 Eigelb1,59 €
Gesamt2,62 €
das sind 0,44 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 307 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 44,8 g |
| davon Zucker | 41,8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Salz | 0,16 g |
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