Costolette d’agnello alla moda di Olot
Una ricetta tipica della Garrotxa: costine di agnello appiattite e farcite con pancetta, marinate nell’olio, ricoperte con sottili fette di pancetta e poi…
Originaria della città di Olot, in Catalogna, questa ricetta tradizionale è un vero piacere per gli amanti della carne alla griglia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura50 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 1,63 €
- 3,27 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,64 €
Preparazione
- Appiattite le costine, infilzale con fette di pancetta, disponile in una teglia e coprile con olio; lasciale marinare per 30-35 minuti.
- Avvolgete ogni fettina di costoletta con due fette di pancetta e fissatele con uno stuzzicadenti. ≈ 3 min
- Metteteli uno alla volta in una casseruola con il grasso, il bouquet di erbe, il sale, il pepe e il brodo.
- Cuocere lentamente per 20-30 minuti.
- Una volta cotte, rimuovete le corde e servite. ≈ 2 min
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.