Lamskoteletjes op zijn Olots
Een recept uit de Garrotxa-regio: geplateerde en met spek omwikkelde lamskoteletten, gemarineerd in olie, belegd met dunne plakjes spek en vervolgens gest…
Deze traditionele recept, afkomstig uit de stad Olet in Catalonië, is een ware traktatie voor liefhebbers van gegrild vlees.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd50 min
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 1,63
- € 3,27
- € 0,01
- € 0,05
- € 0,70
Bereiding
- Leg de biefstukken plat, prik ze met stukjes spek, leg ze in een bak en bedek ze met olie; laat ze 30 tot 35 minuten marineren.
- Wikkel elke rib met twee plakjes spek en prik ze vast. ≈ 3 min
- Leg ze één voor één in een braadpan met de gesmolten boter, het kruidenbos, zout, peper en bouillon.
- Laat het zachtjes 20 tot 30 minuten garen.
- Zodra ze gaar zijn, verwijder je de touwtjes en serveer je ze. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.