Pekmez di corni, purea di frutta serba cotta per tre ore.
Pesche mature, sbucciate, passate al frullatore e cotte per tre ore con la stessa quantità di zucchero fino a raggiungere la consistenza desiderata, quind…
Il frutto del corno, un piccolo frutto rosso e acido proveniente dall’albero di corno, produce un succo molto aromatico. È un prodotto tradizionale invernale dei Balcani.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura3 h 15 min
- Totale3 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato21,45 € 1,07 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 18,96 €
- 2,49 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite e lavate le corni, copriteli con acqua bollente e lasciateli in ammollo per 5 minuti.
- Scolatele, passatele al frullatore e mettete la purea in una casseruola insieme allo zucchero (1 kg di zucchero per ogni kg di purea). ≈ 2 min
- Cuocere per circa 3 ore a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando l’impasto si addensa.
- Versate l’acqua bollente in barattoli puliti e caldi, e cuoceteli in forno a 100 °C per circa 15 minuti.
- Chiudere e riporre in un luogo asciutto. ≈ 3 min
Il conto
Pekmez di corni, purea di frutta serba cotta per tre ore.
- 1 kg di pomodori maturi18,96 €
- 1 chilogrammo di zucchero2,49 €
Totale21,45 €
cioè 1,07 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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