Torta Banoffee, torta con banane e caramello

Preparazione

1. Schiacciate i biscotti in un sac di plastica utilizzando un mattarello. ≈ 4 min
2. Sciogliete 75 g di burro in una padella di dimensioni medie. ⏱ ≈ 7 min
3. Mescola le biscotti sbriciolati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
4. Premiate questa pasta sul fondo e sui bordi di uno stampo a cerniera. ≈ 3 min
5. Mettete la base in frigorifero per 30 minuti. ⏱ 30 min
6. Sciogliete lo zucchero e i 150 g di burro in una padella, mescolando continuamente, fino a quando il burro si sarà sciolto e lo zucchero si sarà completamente dissolto. ⏱ ≈ 7 min
7. All’inizio, lo zucchero e il burro non si amalgamano: continuate a mescolare. ≈ 4 min
8. Non appena lo zucchero si scioglie, gli ingredienti si combinano. ≈ 3 min
9. Aggiungete il latte condensato e un pizzico di sale. ≈ 4 min
10. Portare il caramello a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
11. Allontanate dal fuoco. ≈ 3 min
12. Svuotate il fondo del frigorifero. ⏱ ≈ 2 h
13. Versate il caramello sul fondo. ≈ 3 min
14. Appena prima di servire, tagliate le banane a fette e disponeteli sul caramello raffreddato. ⏱ ≈ 20 min
15. Montate la panna in una ciotola grande fino a ottenere una consistenza spessa, ma non troppo soda. ≈ 4 min
16. Spalmate la crema con un cucchiaio sulle banane. ≈ 4 min
17. Grattugiate il cioccolato sopra. ≈ 8 min
18. Togliete la crostata di banoffee dal suo stampo subito prima di servirla e tagliatela a fette. ≈ 8 min