Congrí cubano (riso con fagioli neri)
Scoprite questa tradizionale ricetta cubana, a base di riso e fagioli neri cotti lentamente con cipolle, aglio e una salsa di pomodoro.
250px|miniatura|Congris cubano: questo piatto tradizionale cubano è preparato con riso bianco e fagioli neri. [Per favore, correggete se sapete: la ricetta qui sotto è per il congrí, che viene preparato con fagioli cotti insieme al riso.]
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola, padella
- Costo stimato3,42 € 1,71 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,10 €
- 0,90 €
- 0,06 €
- 0,45 €
- 0,18 €
- 0,09 €
- 0,16 €
- 0,48 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete i fagioli neri in una pentola a pressione o in una casseruola con acqua e cuoceteli fino a quando non saranno teneri.
- Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella e soffriggete il peperone, l’aglio e la cipolla tritati, la passata di pomodoro e, se lo desiderate, il chorizo o la pancetta.
- Versate questo sugo caldo sui fagioli cotti e aggiungete sale. ≈ 2 min
- Aggiungete il riso lavato, coperto con una quantità di liquido di cottura sufficiente per raggiungere circa il dito, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti, finché il riso non sarà tenero e il liquido assorbito.
Il conto
Congrí cubano (riso con fagioli neri)
- 2 tazze di riso1,10 €
- Mezza tazza di fagioli neri secchi0,90 €
- 3 cucchiai di sale0,06 €
- 1 peperone rosso (ají)0,45 €
- 2 o 3 spicchi d’aglio0,18 €
- Mezza cipolla0,09 €
- 3 cucchiai di passata di pomodoro0,16 €
- 4 cucchiai di strutto0,48 €
Totale3,42 €
cioè 1,71 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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