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Congris cubain

Congris cubain

Plats

Découvrez cette recette traditionnelle cubaine composée de riz et de haricots noirs mijotés avec des oignons, de l'ail et une purée de tomates.

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Recette de Surano~eswikibooks, Rutrus, MarcoAurelio et 4 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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250px|thumbnail|Congris cubain : ce plat traditionnel cubain est préparé à partir de riz blanc et de haricots noirs. [Merci de corriger si vous le savez : la recette ci-dessous est pour le congrí, qui est préparé avec des haricots cuits ensemble avec le riz.]

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole, poêle
  • Coût estimé1,68 € 0,84 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

2 personnes
  • 0,54 €
  • 0,36 €
  • 0,03 €
  • 0,04 €
  • 0,08 €
  • 0,07 €
  • 0,11 €
  • 0,45 €

Préparation

  1. Faire chauffer du beurre dans une poêle. Ajouter l'oignon, les gousses d'ail et la gousse d'ail rouge. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
  2. Ajouter les haricots noirs dans une casserole avec de l'eau pour les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Une fois les haricots tendres, ajouter le mélange d'oignons et d'ail dans la casserole. Incorporer la purée de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le riz et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que l'eau ait été absorbée. Remuer délicatement pour éviter que le riz ne se ramollisse.
  5. Congris cubain ≈ 3 min

L'addition

Congris cubain

  • 200 g de riz0,54 €
  • 100 g de haricots noirs0,36 €
  • 3 c. à café de sel0,03 €
  • 1 gousse d'ail (rouge)0,04 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 1/2 oignon0,07 €
  • 3 c. à soupe de purée de tomates0,11 €
  • 4 c. à soupe de beurre0,45 €

Total1,68 €

soit 0,84 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de riz
  • 100 g de haricots noirs
  • 3 c. à café de sel
  • 1 gousse d'ail (rouge)
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 oignon
  • 3 c. à soupe de purée de tomates
  • 4 c. à soupe de beurre

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