Congresso cubano

Ingredienti

• 200 grammi di riso
• 100 g di fagioli neri
• 3 cucchiai di sale da caffè
• 1 spicchio d’aglio (rosso)
• 2 spicchi d’aglio
• Mezza cipolla
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 4 cucchiai di burro

Sciogliere del burro in una padella. Aggiungere la cipolla, l’aglio e l’aglio rosso. Far rosolare fino a quando la cipolla diventa dorata.

Aggiungere i fagioli neri in una pentola con acqua e cuocere fino a quando non saranno teneri.

Una volta che i fagioli sono teneri, aggiungere il composto di cipolla e aglio nella casseruola. Incorporare la passata di pomodoro e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Aggiungere il riso e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, fino a quando l’acqua non sarà stata assorbita. Mescolare delicatamente per evitare che il riso si ammolli.

Congresso cubano