Confettura di rabarbaro e banana
Una marmellata di rabarbaro acidula, ammorbidita dalla banana schiacciata e da una spruzzata di limone. Basta quattro minuti di cottura per ottenere un ri…
La barbabietola produce una confettura acidula, che la banana ammorbidisce e rende vellutata. Una ricetta semplice per una confettura primaverile.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo5 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie730 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura veloce in salsa
- Costo stimato7,19 € 1,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 3,99 €
- 0,48 €
- 0,23 €
- 2,49 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le banane, pesatele, tagliatele a pezzi, quindi frullatele o schiacciatele bene con una forchetta. A seconda del peso delle banane, completate fino a 1 kg con barbabietole lessate, sbucciate e tagliate a pezzetti. ≈ 8 min
- Mettete le banane, le rabarbaro, il succo di limone e lo zucchero in una casseruola capiente e mescolate bene. Quando il composto inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versate la marmellata calda in barattoli ben lavati, risciacquati con acqua calda e asciugati, quindi chiudete ermeticamente. Capovolgete i barattoli e lasciateli capovolti per circa 5 minuti.
Il conto
Confettura di rabarbaro e banana
- 800 g di barbabietole3,99 €
- 2 banane0,48 €
- 1 limone0,23 €
- 1 kg di zucchero (in proporzione 1:1 con la frutta)2,49 €
Totale7,19 €
cioè 1,20 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 730 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,3 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 176,8 g |
| di cui zuccheri | 174,4 g |
| Fibre | 3,6 g |
| Proteine | 1,5 g |
| Sale | 0,03 g |
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