Confiture de rhubarbe et de banane
Une confiture de rhubarbe acidulée adoucie par la banane écrasée et un filet de citron. Quatre minutes de cuisson suffisent pour un résultat fruité.
La rhubarbe donne une confiture acidulée que la banane adoucit et rend onctueuse. Une recette courte pour une confiture de printemps.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation25 min
- Temps de cuisson5 min
- Repos5 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories730 kcal/pers.
- Mode de cuissonCuisson courte en confiture
- Coût estimé5,41 € 0,90 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végan
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 3,99 €
- 0,48 €
- 0,25 €
- 0,69 €
Préparation
- Épluchez les bananes, pesez-les, coupez-les en morceaux, puis mixez-les ou écrasez-les bien à la fourchette. Selon le poids des bananes, complétez jusqu'à 1 kg avec de la rhubarbe lavée, épluchée et coupée en petits morceaux. ≈ 8 min
- Mettez les bananes, la rhubarbe, le jus de citron et le sucre dans une grande casserole et mélangez bien. Lorsque la préparation bout, baissez le feu et laissez mijoter encore 4 minutes en remuant.
- Versez la confiture chaude dans des pots bien lavés, rincés à l'eau chaude et égouttés, puis fermez hermétiquement. Retournez les pots et laissez-les à l'envers environ 5 minutes.
L'addition
Confiture de rhubarbe et de banane
- 800 g de rhubarbe3,99 €
- 2 bananes0,48 €
- 1 citron0,25 €
- 1 kg de sucre (1:1 avec les fruits)0,69 €
Total5,41 €
soit 0,90 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 730 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0,3 g |
| dont saturés | 0,1 g |
| Glucides | 176,8 g |
| dont sucres | 174,4 g |
| Fibres | 3,6 g |
| Protéines | 1,5 g |
| Sel | 0,03 g |
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