Kisel de poire, dessert léger à la fécule

Ingrédients

• 125 g de poires
• 100 g de sucre glace
• 40 g de fécule de pomme de terre
• Acide citrique (quantité à ajuster selon le goût)
• 750 ml d'eau
• Sucre glace, pour saupoudrer

Lavez les poires, versez de l'eau dessus et faites-les cuire 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez le jus dans un autre récipient.

Écrasez le reste des poires, passez-les au tamis et ajoutez la purée au jus réservé.

Ajoutez le sucre et l'acide citrique, puis portez à ébullition.

Délayez la fécule dans un peu d'eau froide, versez-la dans le liquide et faites cuire jusqu'à ce que le kisel épaississe.

Versez dans des verres ou des moules, laissez refroidir au frais, puis saupoudrez de sucre glace pour qu'il ne dessèche pas.