Confettura di noce moscata del Kerala
Un conserve di marmellata a base di buccia di agrume, preparato con zucchero e limone secondo la tradizione del Kerala, da conservare in un barattolo puli…
Questa marmellata si prepara con la buccia del frutto di chiodi, una parte che viene spesso scartata. Cotta con zucchero e limone, ha un sapore originale e leggermente speziato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura1 h
- Totale2 h
- DifficoltàMedia
- CostoCaro
- Calorie300 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura a fuoco basso
- Costo stimato98,26 € 9,83 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 96,33 €
- 1,87 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavare accuratamente la buccia e tagliarla a pezzetti. ≈ 8 min
- Cuocetela delicatamente in acqua fino a quando non sarà tenera.
- Frullate la patata fino a ottenere una purea.
- Aggiungete lo zucchero, mescolate bene, quindi cuocete a fuoco medio.
- Quando l’impasto si addensa, aggiungete il succo di limone.
- Mescola continuamente fino a quando la miscela non bolle.
- Lasciare raffreddare, quindi versare in un barattolo pulito e asciutto e conservare.
Il conto
Confettura di noce moscata del Kerala
- 1 kg di corteccia di chiodi di garofano96,33 €
- Tra 750 g e 1 kg di zucchero, a seconda dell’acidità del frutto.1,87 €
- 2 cucchiai di succo di limone0,06 €
Totale98,26 €
cioè 9,83 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 300 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 75 g |
| di cui zuccheri | 74,8 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0,01 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.