Nootmuskaatconfituur uit Kerala
Een zoete marmelade gemaakt van de schil van de muskaatvrucht, gekookt met suiker en citroen, volgens de traditionele Keralische methode, en te bewaren in…
Deze confituur wordt gemaakt met de schil van de muskaatvrucht, een onderdeel dat vaak wordt weggegooid. Gemaakt met suiker en citroen, heeft het een unieke en licht pittige smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd1 u
- Totaal2 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Calorieën300 kcal/pers.
- BereidingswijzeLangzaam garen
- Geschatte kostprijs€ 26,38 € 2,64 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 25,80
- € 0,52
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de schil grondig en snijd deze in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Laag in het water koken tot hij zacht is.
- Pureer het in een blender tot een gladde pasta.
- Voeg de suiker toe, meng goed, en bak vervolgens op een zachte vlam.
- Zodra het mengsel dikker wordt, voeg dan de citroensap toe.
- Roer voortdurend tot het mengsel kookt.
- Laat afkoelen, en giet het vervolgens in een schone, droge pot en bewaar het.
De rekening
Nootmuskaatconfituur uit Kerala
- 1 kg schil van muskaatvruchten€ 25,80
- 750 g tot 1 kg suiker, afhankelijk van de zuurgraad van het fruit€ 0,52
- 2 eetlepels citroensap€ 0,06
Totaal€ 26,38
of € 2,64 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 300 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 75 g |
| waarvan suikers | 74,8 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.