Muskatnuss-Konfitüre aus Kerala
Eine süße Konfitüre aus der Schale des Muskat-Fruits, gekocht mit Zucker und Zitrone nach traditioneller Kerala-Methode, die in einem sauberen Glas aufbew…
Diese Marmelade wird aus der Schale des Muskatfruchts hergestellt, einem Teil, der oft weggeworfen wird. Durch das Kochen mit Zucker und Zitrone erhält sie einen einzigartigen, leicht würzigen Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt2 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- Kalorien300 kcal/Portion
- GarmethodeBei niedriger Hitze garen
- Geschätzte Kosten26,87 € 2,69 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 25,80 €
- 1,04 €
- 0,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Waschen Sie die Schale gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Garen Sie sie sanft im Wasser, bis sie weich ist.
- Zerdrücken Sie sie mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie den Zucker hinzu, verrühren Sie alles gut, und dann bei niedriger Hitze garen Sie die Masse.
- Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
- Rühren Sie ständig weiter, bis die Mischung kocht.
- Lassen Sie abkühlen, bevor Sie es in einen sauberen und trockenen Behälter füllen und aufbewahren.
Die Rechnung
Muskatnuss-Konfitüre aus Kerala
- 1 kg Muskatnuss-Schale25,80 €
- 750 g bis 1 kg Zucker, je nach Säuregehalt des Obstes1,04 €
- 2 Esslöffel Zitronensaft0,03 €
Gesamt26,87 €
das sind 2,69 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 300 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| davon Zucker | 74,8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
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