Confettura di mango e pere
Un sott’olio esotico a base di mango e pera, macerato per una notte con zucchero e un agente gelificante, e poi cotto per pochi minuti. Dolce, fruttato e …
La mangia dona il suo profumo dolce e la pera la sua consistenza vellutata. La macerazione della sera conferisce un risultato finale ricco di sapore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo12 h
- Totale12 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaMacerazione seguita da una breve cottura.
- Costo stimato5,92 € 0,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,08 €
- 1,35 €
- 2,49 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate la mangia, tagliatela a metà e rimuovete il nocciolo. Tritate la polpa fino a ottenere una purea. Lavate le pere, sbucciatele, rimuovete i semi e tagliatele a pezzi.
- Mescolate le purea di pera e la purea di mango con lo zucchero e l’agente gelificante. Lasciate riposare per tutta la notte.
- Il giorno successivo, portate il composto a ebollizione e cuocetelo per un totale di 5 minuti, quindi versatelo immediatamente in barattoli puliti dotati di buoni coperchi metallici.
- Chiudere i barattoli e riportarli alla loro posizione originale. ≈ 3 min
Il conto
Confettura di mango e pere
- 1 mango maturo2,08 €
- 800 grammi di pere1,35 €
- 1 chilogrammo di zucchero2,49 €
Totale5,92 €
cioè 0,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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