Confiture de mangue et de poire

Préparation

1. Épluchez la mangue, coupez-la en deux et retirez le noyau. Réduisez la chair en purée. Lavez les poires, épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en morceaux. ⏱ ≈ 10 min
2. Mélangez les dés de poire et la purée de mangue avec le sucre et le gélifiant. Laissez reposer toute la nuit. ⏱ 8 h
3. Le lendemain, portez le mélange à ébullition et faites-le cuire 5 minutes au total, puis versez aussitôt dans des pots propres munis de bons couvercles métalliques. ⏱ 5 min
4. Fermez les pots et retournez-les. ≈ 3 min