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Confettura di ciliegie bianche al limone

Confettura di ciliegie bianche al limone

Dolci

Una confettura di ciliegie bianche con limone, preparata in diverse fasi di macerazione e bollitura alternate a periodi di riposo, e poi confezionata in b…

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Ricetta di Cekli829, Vugar 1981, adattata da Recette de cuisine ·

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Una confettura di ciliegie bianche profumata al limone, preparata lentamente nel corso di diversi giorni, grazie a periodi di riposo.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo12 h
  • Totale13 h
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaMacerazione ed ebollizione
  • Costo stimato8,64 € 0,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

20 persone
  • 5,56 €
  • 2,49 €
  • 0,47 €
  • 0,12 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Togliete i noccioli dalle ciliegie, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per 2 ore, in modo che rilascino il loro succo.
  2. Cuocere per 5 minuti, quindi lasciare raffreddare la marmellata per 12 ore.
  3. Lavate le limoni e tagliateli finemente, quindi aggiungeteli al composto e fate sobbollire per 5 minuti.
  4. Lasciare riposare nuovamente per 12 ore. Ripetere l’operazione un totale di due volte.
  5. Versate la marmellata ancora calda in barattoli sterilizzati e chiudete ermeticamente. ≈ 3 min

Il conto

Confettura di ciliegie bianche al limone

  • 1 kg di ciliegie bianche, senza nocciolo5,56 €
  • 1 chilogrammo di zucchero2,49 €
  • 2 limoni non trattati0,47 €
  • 3 grammi di cardamomo (facoltativo)0,12 €

Totale8,64 €

cioè 0,43 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di ciliegie bianche, senza nocciolo
  • 1 chilogrammo di zucchero
  • 2 limoni non trattati
  • 2 grammi di acido citrico
  • 1 grammo di vanillina
  • 3 grammi di cardamomo (facoltativo)

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