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Mermelada de cerezas blancas con limón

Mermelada de cerezas blancas con limón

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Una confitura de cerezas blancas con limón, elaborada en varias etapas de maceración y ebullición, intercaladas con periodos de reposo, y luego envasada e…

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Receta de Cekli829, Vugar 1981, adaptada por Recette de cuisine ·

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Una mermelada de cerezas blancas con aroma a limón, elaborada lentamente durante varios días gracias a reposos intermedios.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo12 h
  • Total13 h
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónMaceración y ebullición
  • Costo estimado11,54 € 0,58 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sin gluten

Ingredientes

20 personas
  • 9,56 €
  • 1,15 €
  • 0,55 €
  • 0,28 €

Precios de supermercados de España para 2 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Retire la piel de las cerezas, añade el azúcar y déjalas reposar durante 2 horas para que liberen su jugo.
  2. Hervir durante 5 minutos, y luego dejar reposar la confitura durante 12 horas.
  3. Lave los limones y córtalos en trozos pequeños, luego añádelos a la confitura y cocina a fuego durante 5 minutos.
  4. Deje reposar de nuevo durante 12 horas. Repita el procedimiento dos veces en total.
  5. Vierta la confitura aún caliente en frascos esterilizados y cierre los frascos herméticamente. ≈ 3 min

La cuenta

Mermelada de cerezas blancas con limón

  • 1 kg de cerezas blancas, sin hueso9,56 €
  • 1 kilogramo de azúcar1,15 €
  • 2 limones sin tratar0,55 €
  • 3 gramos de cardamomo (opcional)0,28 €

Total11,54 €

es decir, 0,58 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 kg de cerezas blancas, sin hueso
  • 1 kilogramo de azúcar
  • 2 limones sin tratar
  • 2 gramos de ácido cítrico
  • 1 gramo de vainilla
  • 3 gramos de cardamomo (opcional)

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