Coca di verdure alla paprika
Una coca valenciana: pasta di pane condita con olio d’oliva, verdure di stagione cotte con aglio e paprika, poi riposata e cotta al forno.
Questa zuppa viene preparata con le verdure di stagione: si inizia con quelle che richiedono una cottura più lunga, come cipolla e peperoni, per poi aggiungere zucchine e melanzane.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo1 h 20 min
- Totale2 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,44 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
Pasta (pasta di buona qualità)
- 0,35 €
- 0,83 €
- 0,49 €
- 0,02 €
Guarnizioni
- 0,23 €
- 0,33 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate l’impasto: mescolate la farina, la lievito sciolto nell’acqua, l’olio e il sale, impastate e lasciate riposare.
- Lavate le verdure e tagliatele a cubetti. ≈ 8 min
- Rosolate l’aglio tritato in un po' d’olio. Quando inizia a dorare, aggiungete il paprika e le verdure, iniziando con la cipolla e il peperone, poi le zucchine e le melanzane.
- Cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente, quindi aggiustare di sale.
- Stendete la pasta su una teglia, copritela con le verdure e lasciatela riposare per 20 minuti.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 °C per 20-25 minuti, fino a quando il bordo della pasta sarà asciutto ma non troppo dorato.
Il conto
Coca di verdure alla paprika
- 500 grammi di farina0,35 €
- 125 ml di olio d’oliva0,83 €
- 10 grammi di lievito per pane0,49 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- Da 2 a 3 spicchi d’aglio0,23 €
- olio d’oliva0,33 €
- 1 cucchiaino di paprika0,18 €
- sale0,01 €
Totale2,44 €
cioè 0,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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