Gemüse-Coca mit Paprika
Ein valencianisches Gericht: Ein Teig, der mit Olivenöl, saisonalen Gemüsesorten (z.B. Paprika, Zwiebeln), Knoblauch und Paprika zubereitet wird, wird gek…
Dieses Rezept verwendet saisonale Gemüsesorten: Zuerst werden die Gemüsesorten verwendet, die länger kochen, wie Zwiebeln und Paprika, gefolgt von Zucchini und Auberginen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit1 Std. 20 Min.
- Gesamt2 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten2,54 € 0,64 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
Teig (Nudelteig)
- 0,43 €
- 0,91 €
- 0,49 €
- 0,01 €
Zusammensetzung
- 0,15 €
- 0,37 €
- 0,18 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie Mehl, die aufgelöste Hefe im Wasser, Öl und Salz, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn ruhen.
- Waschen Sie die Gemüse und schneiden Sie es in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die gehackten Knoblauchstücke in etwas Öl an. Sobald sie beginnen, anzubraten, geben Sie Paprika und die Gemüse hinzu, beginnend mit Zwiebeln und Paprika, gefolgt von Zucchini und Aubergine.
- Garen Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, und passen Sie dann die Salzmenge an.
- Verteilen Sie den Teig auf einem Backblech, legen Sie die Gemüse darauf und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
- Backen Sie die Teigkugeln für 20 bis 25 Minuten bei 180-200 °C, bis die Ränder des Teigs trocken sind, aber nicht zu dunkel.
Die Rechnung
Gemüse-Coca mit Paprika
- 500 g Mehl0,43 €
- 125 ml Olivenöl0,91 €
- 10 g Hefe0,49 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- 2 bis 3 Knoblauchzehen0,15 €
- Olivenöl0,37 €
- 1 Teelöffel Paprika0,18 €
- Salz0,00 €
Gesamt2,54 €
das sind 0,64 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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