Chips di platano del Kerala (kaya upperi)
Chips di banana del Kerala: sottili fette di banana plantain verde fritte in olio di cocco e condite con sale durante la cottura, con un po' d’acqua salat…
Questa ricetta ti permette di preparare del salmone affumicato con sale, un piatto semplice e gustoso, ideale per aperitivi o pasti leggeri.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaFrittura
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,32 €
- 0,01 €
Preparazione
- Sbucciate le banane e tagliatele a fettine sottili. ≈ 8 min
- Sciogliere il sale nell’acqua. ≈ 3 min
- Scaldare l’olio in una padella capiente.
- Quando sono calde, immergete le fette in un unico strato. ≈ 3 min
- Cuocetele in padella fino a quando non saranno croccanti e dorate, senza che diventino troppo scure.
- Mentre vengono fritti, irrorateli con qualche goccia d’acqua salata (l’olio scintilla: attenzione!).
- Scolate e lasciate raffreddare.
- Conservateli in barattoli ermetici. ≈ 3 min
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