Kochbananenchips aus Kerala (Kaya Upperi)
Kerala-Bananensnacks: dünne Scheiben von grünen Bananen, die in Kokosöl frittiert und während des Frittierprozesses mit etwas gesalzenem Wasser gewürzt we…
Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, geräucherten Lachs mit Salz zuzubereiten, ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich gut für Aperitifs oder leichte Mahlzeiten eignet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeFrittieren
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,38 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Lösen Sie das Salz im Wasser auf. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen, tiefen Pfanne.
- Wenn sie heiß ist, legen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht hinein. ≈ 3 Min.
- Frittieren Sie sie, bis sie knusprig und goldbraun sind, ohne dass sie braun werden.
- Während des Frittierens, gießen Sie sie mit ein paar Tropfen gesalzenem Wasser (das Öl spritzt: Vorsicht!).
- Entfernen Sie das Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
- Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf. ≈ 3 Min.
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