Chè khoai tây, dessert vietnamita di patate, uovo e vaniglia
Una zuppa dolce vietnamita: piccoli pezzi di mele cotte in un semplice sciroppo, unite alla fine della cottura con uova sbattute che formano delle fibre, …
I «chè» sono i dessert-bevande tipici del Vietnam. Questo, a base di patate, è dolce e confortante; le uova galleggiano nel liquido caldo come in una zuppa cinese.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie384 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato7,82 € 1,96 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,75 €
- 0,40 €
- 0,62 €
- 6,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele di terra, immergetele in acqua e tagliatele a cubetti di circa 1 cm. Lavatele accuratamente e scolatele.
- Sbatti le uova in una ciotola. ≈ 4 min
- Versate l’acqua, lo zucchero e le mele in una pentola e cuocete.
- Quando le mele sono appena tenere, versate le uova a filo e la vaniglia, mescolando delicatamente, fino a quando le uova non si saranno amalgamate in una crema. ≈ 3 min
Il conto
Chè khoai tây, dessert vietnamita di patate, uovo e vaniglia
- 500 g di mele di terra0,75 €
- 2 uova0,40 €
- 250 g di zucchero bianco0,62 €
- 1 flacone di aroma di vaniglia6,05 €
Totale7,82 €
cioè 1,96 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 384 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,6 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 82,6 g |
| di cui zuccheri | 63,3 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Proteine | 5,7 g |
| Sale | 0,08 g |
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