Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Chè khoai tây, dessert vietnamien aux pommes de terre, à l'œuf et à la vanille

Chè khoai tây, dessert vietnamien aux pommes de terre, à l'œuf et à la vanille

Desserts

Une soupe sucrée vietnamienne : des dés de pommes de terre cuits dans un sirop léger, liés en fin de cuisson par des œufs battus qui forment des filaments, et parfumés à la vanille.

Agrandir la photo

Recette de Lyly268, AmieKim, Xvn et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Les chè sont les desserts-boissons du Vietnam. Celui-ci, à la pomme de terre, est doux et réconfortant ; les œufs filent dans le sirop chaud comme dans une soupe chinoise.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories384 kcal/pers.
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé7,57 € 1,89 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,95 €
  • 0,40 €
  • 0,17 €
  • 6,05 €

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, faites-les tremper dans l'eau et coupez-les en dés d'environ 1 cm. Rincez-les bien et égouttez-les.
  2. Battez les œufs dans un bol. ≈ 4 min
  3. Mettez l'eau, le sucre et les pommes de terre dans une casserole et faites cuire.
  4. Quand les pommes de terre sont juste tendres, versez les œufs en filet et la vanille en remuant, jusqu'à ce que les œufs forment des filaments. ≈ 3 min

L'addition

Chè khoai tây, dessert vietnamien aux pommes de terre, à l'œuf et à la vanille

  • 500 g de pommes de terre0,95 €
  • 2 œufs0,40 €
  • 250 g de sucre blanc0,17 €
  • 1 fiole d'arôme de vanille6,05 €

Total7,57 €

soit 1,89 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories384 kcal
Lipides2,6 g
dont saturés0,7 g
Glucides82,6 g
dont sucres63,3 g
Fibres2,8 g
Protéines5,7 g
Sel0,08 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 250 g de sucre blanc
  • 1 fiole d'arôme de vanille
  • 1 litre d'eau

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note