Truffes aux noix, au chocolat et à la noix de coco

Ingrédients

• 2 verres de noix épluchées
• 1 verre de gâteau levé émietté
• 250 g de sucre
• 2 citrons
• un petit verre de rhum
• 60 g de chocolat
• 12,5 cl de lait
• 30 g de noix de coco râpée

Moulez les noix. Mélangez-les avec les miettes de gâteau et le sucre.

Ajoutez le rhum, le jus de citron et un peu de zeste de la moitié des citrons.

Faites fondre le chocolat dans le lait, versez-le sur la préparation et travaillez jusqu'à obtenir une pâte souple.

Formez des boules d'environ 4 cm de diamètre, puis roulez-les dans la noix de coco.

Disposez les truffes sur un plat de service et laissez-les sécher.