Chè khoai tây, vietnamesisches Dessert aus Kartoffeln, Ei und Vanille
Ein süßes vietnamesisches Suppe: gebratene Apfelstücke aus dem Boden in einer leichten Sirup, die am Ende der Zubereitung mit geschlagenen Eiern verbunden…
„Chè“ sind die traditionellen süßen Getränke Vietnams. Dieses, mit Kartoffeln, ist süß und beruhigend; die Eier zerfallen im heißen Sirup, ähnlich wie in einer chinesischen Suppe.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien384 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten7,14 € 1,79 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,34 €
- 0,40 €
- 0,35 €
- 6,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie die Erdäpfel, legen Sie sie in Wasser und schneiden Sie sie in etwa 1 cm große Würfel. Spülen Sie die Würfel gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen. ≈ 4 Min.
- Geben Sie Wasser, Zucker und die Äpfel in einen Topf und kochen Sie sie.
- Wenn die Erdäpfel gerade weich sind, geben Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren mit Vanille, bis die Eier sich zu feinen Fäden aufgelöst haben. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Chè khoai tây, vietnamesisches Dessert aus Kartoffeln, Ei und Vanille
- 500 g Erdäpfel0,34 €
- 2 Eier0,40 €
- 250 g weißer Zucker0,35 €
- 1 Flasche Vanillearoma6,05 €
Gesamt7,14 €
das sind 1,79 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 384 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 82,6 g |
| davon Zucker | 63,3 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Salz | 0,08 g |
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