Chè khoai tây, postre vietnamita de papa, huevo y vainilla
Una sopa dulce vietnamita: trozos de manzana cocidas en una ligera almíbar, unidos al final de la cocción con huevos batidos que forman hebras, y aromatiz…
Los ché son los postres-bebidas típicos de Vietnam. Este, con patata, es dulce y reconfortante; los huevos se disuelven en el almíbar caliente, como en una sopa china.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías384 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado7,21 € 1,80 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,43 €
- 0,44 €
- 0,29 €
- 6,05 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pelar las manzanas de tierra, dejarlas remojar en agua y cortarlas en cubos de aproximadamente 1 cm. Lavarlas bien y escurrir.
- Batir los huevos en un bol. ≈ 4 min
- Coloque el agua, el azúcar y las manzanas en una olla y cocine.
- Cuando las manzanas de tierra estén apenas tiernas, añada los huevos, uno a la vez, y la vainilla, removiendo constantemente hasta que los huevos formen una especie de «hilos». ≈ 3 min
La cuenta
Chè khoai tây, postre vietnamita de papa, huevo y vainilla
- 500 g de manzanas de tierra0,43 €
- 2 huevos0,44 €
- 250 g de azúcar blanco0,29 €
- 1 frasco de aroma a vainilla6,05 €
Total7,21 €
es decir, 1,80 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 384 kcal |
|---|---|
| Grasas | 2,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Carbohidratos | 82,6 g |
| de los cuales azúcares | 63,3 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Proteínas | 5,7 g |
| Sal | 0,08 g |
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